Sommaire des articles de : La réalisation d'un couteau
La réalisation d'un couteau
Les couteaux sont réalisés artisanalement ou industriellement. Il n'existe intrinsèquement aucune différence en ce qui concerne la qualité du travail que l'on obtiendra avec un couteau artisanal ou un modèle industriel. Il y a de bons et de mauvais couteaux artisanaux et industriels.....
La première phase de la réalisation d'un couteau est l'étape dite de la recherche. La recherche porte le plus souvent sur les tendances du marché mais peut être aussi historique et ethnologique selon le style de couteau que l'on souhaite produire. Une fois que toutes les informations ont été emmagasinées, il est possible de définir les caractéristiques du futur modèle.
Les industriels utilisent des techniques différentes que les forgerons artisanles, car ils doivent fabriquer plus rapidement, moins cher et en plus grand nombre. Ils doivent donc augmenter leurs productivité avec des méthodes plus économiques.
Le traitement thermique est un trempage qui va donner à l'acier de nouvelle caractéristiques comme la résistance et d'autres qualités uniques à un acier qui a subit un traitement thermique. Cela peut se vérifier avec le test Rockwell qui peut déterminer la dureté d'une lame.
Au cours des siècles, de nombreux matériaux ont été utilisés pour la réalisation des lames de couteaux. Cela va du silex à l'obsidienne en passant par l'os, le bois, le fer, l'acier, le damas, le titane, la céramique, etc., etc. Mais chaque couteau a besoin d'un alliage ou d'un matériau adapté à son utilisation.